Bursa’nın tarım potansiyeliyle öne çıkan ilçesi Gürsu, her yıl sonbahar aylarında bereketli topraklarından çıkan özel bir meyveyle adından söz ettiriyor: Deveci Armudu. İri yapısı, parlak kabuğu ve yumuşak, sulu dokusuyla dikkat çeken bu özel armut türü, hem mutfaklarda hem de sofralarda başrolü oynuyor.Gürsu Ovası'nın zengin topraklarında yetişen Deveci armudu, bölgedeki mikroklima sayesinde yüksek kaliteye ulaşıyor. Güneş ışığını bolca alan bu verimli arazilerde, armutlar doğal yollarla olgunlaşıyor ve hasat edildikten sonra hem iç ...

Bursa’nın bereketli topraklarından doğan bir lezzet: Yenişehir Biberi. Yenişehir ilçesinde özenle yetiştirilen bu sivri yeşil biber, sadece çiftçilerin değil, yöresel yemek kültürünün de yıldızı konumunda. Aroması, ince kabuğu ve acı-tatlı dengesini iyi kuran lezzetiyle, Bursa mutfağının en gözde ürünlerinden biri olan Yenişehir biberi, artık coğrafi işaretle de tescillenmiş durumda.Yıllık üretimi on binlerce tonu bulan bu özel biber türü, başta Bursa olmak üzere Marmara Bölgesi’nin pazarlarında rağbet görüyor. Ancak onu özel ...

Bursa mutfağının zengin tatlı çeşitleri arasında öne çıkan sütlü tabak tatlısı, hem hafifliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Özel olarak hazırlanan bu tatlı, sütle yapılan kreması ve şerbetiyle ağızda dağılan eşsiz bir tat sunuyor.Sütlü tabak tatlısı, geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. İnce açılmış hamurun kat kat dizilip pişirilmesinin ardından, sıcak şerbet ve sütlü kreması ile buluşması, tatlıya kendine has bir yumuşaklık ve tat katıyor. Genellikle üzerine toz Antep fıstığı veya hindistan ...

Bursa’nın kendine has lezzetlerinden biri olan şıra, asırlardır süregelen geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Siyah üzümlerin sıkılmasıyla elde edilen bu doğal içecek, katkı maddesi kullanılmadan, mayalanmadan hazırlandığı için hem sağlıklı hem de ferahlatıcı bir alternatif olarak öne çıkıyor.Genellikle kahvaltıların ve etli yemeklerin yanında tüketilen şıra, özellikle yaz aylarında serinletici özelliğiyle tercih ediliyor. Bursa mutfağının meşhur döneri ve pideli köfte gibi yemeklerle mükemmel uyum sağlayan şıra, yerel halkın da ...

Bursa’nın yöresel tatlıları arasında özel bir yere sahip olan Hurma Tatlısı, hem görünümü hem de lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İsmini dış görünüşünün hurmaya benzemesinden alan bu tatlı, Bursa mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak biliniyor.Hurma Tatlısı, incecik hamurunun içine özel bir şerbetin işlenmesiyle hazırlanıyor. Tatlı, fırında ya da kızgın yağda pişirildikten sonra şerbetle buluşuyor ve üzerine genellikle hindistancevizi ya da toz antep fıstığı serpilerek servis ediliyor. Bu sayede dışı ...

Tarihiyle olduğu kadar mutfağıyla da Türkiye’nin en zengin şehirlerinden biri olan Bursa, yöresel yemekleriyle damakları şenlendirmeye devam ediyor. Bu lezzet hazinelerinden biri de adını görünümünden alan “Dik Dik Kebabı”. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu özel kebap, hem görüntüsü hem de lezzetiyle görenleri kendine hayran bırakıyor.Dik Dik Kebabı, Bursa’nın unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerinden biri. İnce açılan el yapımı yufkalar, rulo şeklinde sarılarak dilimleniyor ve bu parçalar tepsiye dik konumda yerleştirilerek ...

Bursa’nın Muradiye Mahallesi’nden gelen eşsiz bir tat: Tahinli Muradiye Kurabiyesi. Yüzyıllardır süregelen geleneksel tarifle hazırlanan bu kurabiye, özellikle tahinin yoğun aroması ve pekmezle birleşen lezzetiyle damağınızda unutulmaz bir tat bırakıyor.Bu özel kurabiye, tereyağı, tahin, pekmez ve kavrulmuş susam gibi doğal malzemelerle yapılırken, yumuşak dokusu ve hafif tatlı aromasıyla hem küçük hem büyük herkesin favorisi haline geliyor. Muradiye kurabiyesi, Bursa’daki çay ...

Bursa’nın zengin mutfak kültürünün önemli parçalarından biri olan Gelincik Böreği, özellikle bahar aylarında taze olarak sofralara geliyor. Adını iç harcında kullanılan gelincik otundan alan bu börek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkıyor.Gelincik Böreği, ince açılmış yufkaların içine taze gelincik otu, lor peyniri ve baharatların karışımıyla hazırlanıyor. Ustalıkla sarılan börek, tereyağı ile yağlanarak taş fırında pişiriliyor. Sonuç, dışı çıtır çıtır içi ise yumuşacık, ...

Bursa denince akla sadece tarihi yapılar ve doğal güzellikler değil, aynı zamanda yüzyıllardır süregelen zengin mutfağı da geliyor. Bu mutfağın en özgün tatlarından biri olan kestaneli pilav, özellikle kış aylarında Bursalıların sofralarında baş köşeye oturuyor.Uludağ’ın eteklerinden toplanan kestanelerle yapılan bu özel pilav, sadece lezzetiyle değil, taşıdığı kültürel mirasla da dikkat çekiyor. Osmanlı saray mutfağından günümüze ulaşan kestaneli pilav, kuş üzümü, dolmalık fıstık, baharatlar ve tabii ki kestanenin mükemmel ...

Bursa’nın yöresel lezzetleri arasında özel bir yere sahip olan Kazan Tarhanası, özellikle kış aylarında sofraları ısıtan eşsiz bir çorba olarak biliniyor. Geleneksel tariflerle hazırlanan Kazan Tarhanası, Bursa’nın Mudanya bölgesinde sıkça tüketiliyor ve ziyaretçilere unutulmaz bir damak tadı sunuyor.Kazan Tarhanası, yoğurt ve buğday gibi doğal malzemelerle hazırlanıp, uzun süre fermente edilerek zengin bir aroma kazanıyor. Çorbanın yapımında kullanılan yöresel domates, yeşil biber ve baharatlar ise lezzetine lezzet katıyor. Hem tok ...