Nilüfer Belediyesi’nin yemek, müzik ve kültürü harmanladığı söyleşi dizisi “Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar”, ikinci buluşmasında da yoğun ilgi gördü. Pancar Deposu’nda gerçekleşen ve Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın hazırlayıp sunduğu etkinliğin bu ayki başlığı “Zeytinden Kaşık Ben Sana Aşık” oldu. Gecenin konuğu ise yeme-içme kültürü üzerine yaptığı araştırmalarla tanınan Nur Başnur’du.Programda “Anadolu’da Kaşığın Arkeolojisi” başlıklı bir sunum gerçekleştiren Nur Başnur, kaşığın sadece bir ...

Şehrin kültürel ve gastronomik simgeleri arasında yer alan kestane şekeri, böylece uluslararası alanda da korunmuş ürünler arasına girdi.Kasım Efendi Kestane Şekeri Yönetim Kurulu Başkanı Adnan Kurtuluş, alınan tescilin Bursa için büyük bir kazanım olduğunu ifade ederek şunları söyledi:“Bursa’mızın tatlı gururu artık uluslararası bir kimliğe kavuştu. Bu önemli tescil; şehrimizin turizm potansiyeline güç katacak, ekonomimize yeni bir ivme kazandıracak ve üreticilerimizin emeğini daha görünür hale ...

Tuzpazarı Mahallesi'nde bulunan fırın, yerli ve yabancı turistlerin Bursa'da mutlaka uğradığı bir durak olmaya devam ediyor.Efsaneden Lezzete Uzanan TarihAbdal Simit Fırını'nın kökenleri oldukça eskiye dayanıyor. Fırının bulunduğu bölge, Bursa'nın fethinden önce Osman Gazi'ye yardım ettiği rivayet edilen Abdal Mehmet ile ilişkilendirilen Abdal Mehmet Türbesi'nin hemen karşısında yer alıyor. Hatta fırının, İpek Yolu üzerinde kritik bir noktada bulunduğu ve 16. yüzyıl salnamelerinde bile adının ...

Türk mutfağının köklü ve geleneksel lezzetlerinden olan işkembe, kelle paça ve diğer sakatat yemekleri, Türk insanının sofralarındaki özel yerini koruyor. Sabah kahvaltılarının dahi vazgeçilmezi haline gelen bu besleyici ve şifalı çorbalar, özellikle uzun yolculukların ve soğuk kış günlerinin aranan lezzetleri arasında.Tarihten Gelen Şifa: İşkembe ve Kelle Paça

Köy halkı, her yıl kestane hasadı öncesinde imece usulüyle hazırlanan meşhur "Nebi Dede Çorbası"nı pişirerek köy meydanında komşularıyla paylaşıyor.Hamamlıkızık Kadın Kooperatifi Başkan Yardımcısı Arzu Çakır, bu geleneğin köyün en köklü kültürel miraslarından biri olduğunu belirtti. Çakır, çorbanın geçmişinin iki-üç asır öncesine dayandığını ve kooperatif olarak bu lezzeti her gün yaparak yaşattıklarını söyledi.İmece Usulü Hazırlanan Şifa DeposuÇakır, geçmişte ...

Gastronomi şöleni yaşandıBursa’nın sahip olduğu köklü gastronomi ve mutfak kültürü, Büyükşehir Belediyesi’nin bu yıl ‘Rota Yeniden Oluşturuluyor’ temasıyla düzenlediği 4. Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali’nde yeniden vitrine çıktı. Birçok ülkeden ...

Usta şeflerle birlikte mutfağa giren Başkan Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey, Çardak kebabı ve tahinli pide yaparak vatandaşlara ikram etti.Bursa’nın gastronomisi göz ...

Bursa’nın artık kendi gastronominin farkına vardığını söyleyen Başkan Mustafa Bozbey, “Bursa, dünya gastronomi turizminden payını alacaktır. Festival, tüm hızıyla devam ediyor. Tüm Bursalıları bekliyoruz” dedi.

Bursa’nın sahip olduğu zengin mutfak kültürünü turizme kazandırmak amacıyla Büyükşehir Belediyesi tarafından hazırlanan 4. Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali, hem göze hem de damaklara hitap eden etkinleriyle gastronomi tutkunlarına unutulmaz anlar yaşatıyor. Festival, 3 gün boyunca ana sahne, gastro söyleşi alanı, yarışma alanı, lezzet atölyesi, alternatif sahne ve çocuk sahnede birçok renkli programa ev sahipliği yapacak.

Başkan Mustafa Bozbey, “Festival, yerelden dünyaya uzan bir lezzet şölenine dönüşecek. Bursamızın gastronomi alanındaki marka değerini yükseltecek” dedi.Gastronominin kalbi ...