Türkiye’nin en sevilen kebaplarından biri olan İskender, kökeni 19. yüzyıl Osmanlı dönemine dayanan ve Bursa'da doğan eşsiz bir lezzet. Adını yaratıcısı olan İskender Efendi’den alan bu kebap, ince dilimlenmiş döner etinin altına serilen pide parçaları, üzerine dökülen tereyağı ve domates sosu, yanında sunulan yoğurt ile adeta bir lezzet şölenine dönüşüyor.

Geleneksel tarifle hazırlanan İskender kebabı, bugün sadece Bursa’da değil, Türkiye’nin dört bir yanında restoran menülerinde yer buluyor. Özellikle soğuk havalarda tercih edilen bu sıcak ve doyurucu yemek, hem görsel hem de tat açısından beklentilerin çok ötesine geçiyor.

Gurme şeflerin yorumlarına göre, İskender’in sırrı etin kalitesi ve sosların dengeli dağılımında gizli. Tereyağının sıcak sıcak dökülmesiyle çıkan buharlı aroma, sadece lezzet değil, aynı zamanda nostaljik bir his de yaşatıyor.

Geleneksel Türk mutfağının en özel yemeklerinden biri olarak kabul edilen İskender, her geçen gün daha geniş bir kitleye hitap ediyor. Şehir dışından sırf bu lezzeti tatmak için Bursa’ya gelen turistler, İskender’i yerinde yemeyi adeta bir ritüele dönüştürüyor.

İskender kebabı, tarih ve lezzetin tabakta buluştuğu eşsiz bir örnek olarak Türk mutfağının gurur kaynaklarından biri olmayı sürdürüyor.