Bursa mutfağının geleneksel tatlarından biri olan enginar dolması, hem görselliği hem de besin değeriyle dikkat çekiyor. Zeytinyağlı yemekler arasında özel bir yere sahip bu lezzet, özellikle bahar aylarında sofraların baş tacı oluyor.

Bursa’nın verimli topraklarında yetişen taze enginarlar, özenle temizlenip içi pirinç, soğan, dereotu ve baharatlarla doldurularak zeytinyağında pişiriliyor. Soğuk servis edilen enginar dolması, hem hafif hem doyurucu olmasıyla öğle ve akşam yemeklerinin aranan mezeleri arasında yer alıyor.

Yöre halkının yıllardır severek tükettiği bu geleneksel lezzet, aynı zamanda kentte düzenlenen yerel yemek festivallerinde de sıkça karşımıza çıkıyor. Enginar dolması, Bursa’nın sadece tarihi ve doğal güzellikleriyle değil, zengin mutfağıyla da öne çıktığını bir kez daha gösteriyor.

Görsel için Go To Bursa'ya teşekkür ederiz.